Glutenli 51 Yıldan Glutensiz Hayata

Glutensiz hayatta 25. gündeyim. Kolay mı derseniz kolay değil. Size mutluluk veren bir çok yiyeceği yiyemiyorsunuz 😉

Ama sonuç için yılmadan devam ediyorum. İlk 15 gün halsizlik yaşadım ama vücut alışıyor gibi. Yiyeceğim menülerde bazı günler zorlanıyorum. Ama sonuçta aç kalmıyorum.

Glutensiz derken sadece buğday ürünlerini kastetmiyorum. Bazı yakınlarım sadece ekmek, makarna yememek zannedebiliyorlar. İlk iki ay bana yasak olanlar: Buğday, Arpa, Çavdar, Yulaf, Kavuzlu buğday, Mısır, Tritikale, Kamut. Sadece un olarak Karabuğday ve Pirinç serbest.

Karaciğer yağlanması sebebiyle şekerli gıda yemediğimi ve meyveyi de kontrollü yediğimi hatırlatırım. Ayrıca 2 ay inek sütü ve ürünleri de yasak. “Eee! Yiyecek bir şey kalmadı, ben böyle diyetlerle uğraşamam.” dediğinizi duyuyorum. 🙂 Ben de böyle düşünüyordum ama bağırsakları düzeltmezsem vücudumdaki ağrı ve problemlerden kurtulamayacağıma ikna oldum.

Hayatınızın bir noktasında ya diyetinizi değiştireceksiniz ya da birçok ilaca ömür boyu mahkum kalacaksınız. Bu dönüm noktası kişiye göre değişir ama başka alternatif yok maalesef. “Sen öyle zannet, benim bir sıkıntım yok, olacağını da sanmıyorum.” diyor bazılarınız. Ama bir çok kişide troid sorunu ve Haşimato hastalığı var ki, bu da bağırsak geçirgenliğinin bozulması sonucu oluşan bir oto immün hastalık. İsterseniz bir kere daha düşünün.

Ya “Atın ölümü arpadan olacak.” ya da sağlıklı beslenip “Atlar ayakta ölür.” sözündeki gibi etrafımıza yük olmadan ama etrafımıza faydalı işler yaparken bu ömrü bitireceğiz. Ben ikincisini seçmek istiyorum, Allah’ın yardımı ile ömrümün kalan kısmında az ve öz yemek yemeğe alışabilmeyi ve sürdürebilmeyi hayal ediyorum. 😉

Sağlıcakla kalın dostlar…